إذا كنت مثلي من عشاق العودة إلى العصور الوسطى، فسوف تستمتع بهذه المغامرة كما استمتعت بها، فمنذ عرفت أن من يقومون بخدمة نزلاء هذا الفندق يرتدون ملابس تعود إلى العهد البيزنطي, وأنه لا يوجد فيه تيار كهربائي, وإنما شموع عملاقة تنير أرجاءه، وقد قررت أن يكون وجهتي الأولى في تركيا.

في مدينة أيفالي التركية، وتحديدا في كابادوكيا على بعد 300 كيلو متر من أنقرة، حيث المناظر الخلابة الطبيعية المحيطة به, يقع يقع فندق Gamirasu، بين أحضان جبل شاهق يحيطه من جميع النواحي، وهو مكون من 18 كهفا طبيعيا صغيرا تحولت إلى غرف الفندق.

افتتح الفندق في عام 1999 على أراضي الدير البيزنطي السابق، في منطقة غنية بالمعالم الثقافية والتاريخية، والكثير من المدن الشهيرة الموجودة تحت الأرض، ومراكز فن الخزف, وظهرت المستوطنات البشرية الأولى في الكهوف المحلية في الألفية الخامسة قبل الميلاد، وكثيرا ما كانت كابادوكيا مزاراً من قبل السياح من سواحل أنطاليا.

ويعتبر الفندق من أكثر فنادق تركيا غرابة , وهو يقدم مجموعة من الغرف المتاحة به ستاندارد, ديلوكس, وجناح ألف ليلة, وتتكلف قضاء ليلة في غرفة قياسية نحو 200 دولار, وتكون الغرفة مكونة من سرير منحوت من الحجر, ويوجد بها حمام ومجفف الشعر وهاتف.

أما بالنسبة لجناح ألف ليلة فتتراوح ثمن الليلة فيه ما بين 300 و600 دولار والميزة الكبرى في الجناح هي وجود حمام سبا, ميني بار, شاشة LCD ودي في دي، أما أفخم غرفة في الفندق هي غرفة عش النسر جناح ديلوكس بها مدفأة وحمام مع جاكوزي , ساونا , ميني بار , وغيرها من المرافق , وتتكلف الليلة في تلك الغرفة 2000 دولار.

وتشمل جميع الغرف وجود الفواكه والحليب الطازج والعسل المحلي , وعلى جدران العديد من الغرف تم الحفاظ على اللوحات الجدارية التي رسمت من قبل الرهبان منذ آلاف السنين , كما توجد زخرفة من الطراز الشرقي , وتحتوي على السجاد والمنسوجات اليدوية العتيقة .

كما تتميز جميع غرف الفندق بعزل الصوت المطلقة بالإضافة إلى إنشاء مناخ جزئي ممتاز في الصيف يكون بارد والشتاء دافيء, كما تم تجهيز الغرف مع نظام التدفئة المركزية.

يحتوي الفندق على مطعم وبركة سباحة في الهواء الطلق, حديقة جميلة, كما يوفر خدمة الواي فاي الخاصة بالاتصالات , وتوجد رقصة تقليدية يقدمها الفندق للدراويش المتجولين , كما تقام العديد من الطقوس الصوفية .

ويتمتع الفندق بشعبية كبيرة وواسعة من محبي تجربة الأشياء الغريبة والأماكن الغير تقليدية , فضلاً عن أولئك السياح الذين يريدون الهروب من الزحام والضجيج والاستمتاع بالراحة والهدوء.